TFA菜单：游牧面包

什么是游牧面包？
它是人类发明的最古老、最简单的食物之一。在所有人都还是游牧民族、城市尚未出现的时代，女性会磨碎一些种子，加入水和盐（如果有的话），然后在滚烫的石头上烘烤面团。成品是一种极佳的食物——营养丰富且耐储存。它非常适合那些以狩猎为生、需要长途跋涉的人。正因如此，它传播到了农牧社会以及一切非定居从业者之中。朝圣者、牧羊人、伐木工、车夫、商人都随身携带它。这是一种基本口粮，廉价、简单、营养、耐久，是为劳作与旅行而生的面包。这些特质使它今天依然成为可预见的未来中一种可行的食物解决方案，也是研究如何解决世界各地人民粮食问题的素材。在意大利，它有许多变体：Piadina、Panigacci、Pizza scima、Lestopita、Pane carasau、Frisella等等。

我们从中选择了四种，代表从北到南的整个意大利。我们将通过《滋养身体，滋养心灵》一集的视频片段，向您展示它们的制作方法、特点以及最佳食用方式。该集由意大利驻墨尔本文化处出品，是《Visioni，意大利生态生活方式》系列的一部分。